Lactobacillus Salivarius для пищевых добавок

Обзор

Lactobacillus salivarius — функциональная молочнокислая бактерия, широко используемая в пробиотических добавках, продуктах для ухода за полостью рта, функциональных продуктах питания и кормах для животных. Он классифицируется как грамположительный палочковидный факультативный анаэробный микроорганизм с высокой способностью к адаптации к окружающей среде.

Lactobacillus salivarius могут колонизировать среду полости рта и пищеварительного тракта и во время роста продуцировать антимикробные метаболиты. Эти характеристики делают его подходящим для составов, направленных на баланс микробиоты полости рта и регуляцию микробной активности кишечника.

Продукт перерабатывают в лиофилизированный порошок от молочно-белого до светло-желто-белого цвета. Обладает мягким ароматом брожения, хорошей сыпучестью порошка и отличными дисперсионными свойствами в водных системах.

Доступные форматы продуктов включают стандартный лиофилизированный бактериальный порошок, энтеросолюбильный микроинкапсулированный пробиотический порошок, пробиотический порошок для ухода за полостью рта, ингредиенты пищевых добавок и бактериальный порошок кормового качества.

Функциональные и рецептурные характеристики

Lactobacillus salivarius демонстрирует хорошую устойчивость к окружающей среде, способность к адгезии и адаптируемость к различным системам применения.

В ходе метаболизма Lactobacillus salivarius вырабатывает молочную кислоту и антимикробные метаболиты, которые поддерживают микробный баланс в среде полости рта и пищеварения.

Штамм обычно выбирают для пероральных пробиотических составов и продуктов для здоровья пищеварительной системы. Его можно включать в пастилки, составы для полоскания рта, твердые напитки, таблетки и пищевые добавки.

Технология микрокапсуляции может улучшить бактериальную стабильность во время обработки, хранения и воздействия на желудочно-кишечный тракт.

Различные характеристики количества жизнеспособных микроорганизмов позволяют производителям выбирать подходящие концентрации бактерий в соответствии с требованиями к рецептуре, форматами доставки и целевым сроком годности.

Контекст приложения

Пероральные пробиотические продукты

Lactobacillus salivarius обычно используется в пробиотических пастилках для перорального применения и препаратах для ухода за полостью рта, предназначенных для поддержания микробного баланса в полости рта.

Добавки для здоровья пищеварительной системы

Штамм можно применять в твердых напитках, таблетках и пищевых добавках, направленных на управление микробиотой кишечника.

Применение ферментированных продуктов питания

Lactobacillus salivarius можно включать в некоторые системы переработки ферментированных пищевых продуктов.

Продукты функционального питания

Ингредиент подходит для рецептур функциональных пищевых продуктов, требующих пробиотических микроорганизмов.

Питание животных

Кормовые Lactobacillus salivarius используются в продуктах питания для скота и домашних животных в качестве пробиотической добавки.

Технические характеристики

Состав и стандартизация

Основным активным компонентом продуктов Lactobacillus salivarius являются жизнеспособные пробиотические бактериальные клетки. Количество жизнеспособных микроорганизмов, выраженное в КОЕ/г, является ключевым параметром для стандартизации продукции.

Метод подсчета чашек обычно используется для определения концентрации жизнеспособных бактерий. Процедуры контроля качества включают анализ влажности, испытание на золу, обнаружение тяжелых металлов, определение общего количества микроорганизмов, исследование на наличие патогенных микроорганизмов и контроль загрязнения.

Сертификат подлинности может быть предоставлен для поддержки согласованности партий, проверки качества и отслеживания продукции.

Lactobacillus salivarius следует хранить в герметичной упаковке, в холодильнике и в защищенном от света месте. Хранение при температуре 2–8 ℃ помогает поддерживать активность бактерий, а хранение в замороженном состоянии при температуре -18 ℃ обеспечивает повышенную стабильность.