Высокоэффективный порошок бифидобактерий Бреве

Высокоэффективный порошок бифидобактерий Бреве

Обзор

Bifidobacterium breve — полезная пробиотическая бактерия, широко используемая в продуктах детского питания, пищевых добавках, ферментированных продуктах и ​​составах, ориентированных на микробиом. Классифицируется как грамположительный, строго анаэробный, короткоразветвленный палочковидный микроорганизм.

Bifidobacterium breve обычно ассоциируется с микробиотой кишечника раннего возраста и считается важным видом бифидобактерий в кишечнике младенцев. Штамм демонстрирует толерантность к желчи, умеренную кислотоустойчивость и способность продуцировать молочную кислоту и короткоцепочечные жирные кислоты в ходе метаболизма.

р

Продукт производится по технологии сублимационной сушки и представляет собой порошок от молочно-белого до светло-желто-белого цвета с легким ароматом ферментации. Обладает хорошей сыпучестью порошка и способностью быстро диспергировать в водных системах.

Доступные форматы продуктов включают анаэробный лиофилизированный бактериальный порошок, кислотоустойчивый микроинкапсулированный пробиотический порошок, ингредиенты детского питания, ингредиенты пищевых добавок и бактериальный порошок кормового качества.

Функциональные и рецептурные характеристики

Bifidobacterium breve характеризуется строгими анаэробными свойствами, адаптируемостью кишечника, толерантностью к желчи и способностью продуцировать органические кислоты.

В процессе роста и метаболизма Bifidobacterium breve вырабатывает молочную кислоту и короткоцепочечные жирные кислоты, которые являются важными метаболитами, участвующими в поддержании микробного баланса кишечника.

Штамм обычно выбирают для пробиотических составов, предназначенных для детского питания, здоровья пищеварительной системы и управления микробиотой кишечника.

Технология микрокапсулирования может улучшить защиту от бактерий во время обработки, хранения и воздействия на желудочно-кишечный тракт, что делает ее подходящей для различных форматов доставки.

Из-за связи с микробиотой кишечника младенцев Bifidobacterium breve часто включают в детские пробиотические порошки, капли и пищевые продукты.

Различные характеристики количества жизнеспособных микроорганизмов позволяют производителям выбирать подходящие концентрации бактерий в соответствии с требованиями к рецептуре, условиями обработки и ожидаемым сроком годности.

Технические характеристики

Контекст приложения

Детские пробиотические продукты

Bifidobacterium breve обычно используется в детских пробиотических порошках, каплях и питательных смесях, требующих пробиотических бактериальных ингредиентов.

Добавки для здоровья пищеварительной системы

Ингредиент можно применять в твердых напитках для здоровья пищеварительной системы взрослых, жевательных таблетках и пищевых добавках.

Ферментированные молочные продукты

Bifidobacterium breve можно использовать в качестве дополнительного штамма в кисломолочных продуктах и ​​системах ферментации со смешанными культурами.

Функциональное питание

Штамм подходит для создания функциональных пищевых продуктов, требующих пробиотических микроорганизмов.

Питание животных

Кормовые Bifidobacterium breve можно применять в продуктах питания молодняка и домашних животных в качестве пробиотической добавки.

Состав и стандартизация

Основным активным компонентом продуктов Bifidobacterium breve являются жизнеспособные пробиотические бактериальные клетки. Количество жизнеспособных микроорганизмов, выраженное в КОЕ/г, является ключевым параметром, используемым для стандартизации продукции.

Для определения концентрации жизнеспособных бактерий обычно используется анаэробный метод подсчета чашек. Процедуры контроля качества включают анализ влажности, тестирование на золу, обнаружение тяжелых металлов, определение общего количества микробов, исследование на наличие патогенных микроорганизмов и мониторинг загрязнения.

Сертификат подлинности может быть предоставлен для поддержки согласованности партий, проверки качества и отслеживания продукции.

Bifidobacterium breve следует хранить в герметичной упаковке, в холодильнике и в защищенном от света месте. Хранение при температуре 2–8 ℃ помогает поддерживать активность бактерий, а хранение в замороженном состоянии при температуре -18 ℃ обеспечивает повышенную стабильность.