Пробиотический ингредиент Bifidobacterium Longum

Пробиотический ингредиент Bifidobacterium Longum

Обзор

Bifidobacterium longum — полезная пробиотическая бактерия, широко используемая в пищевых добавках, функциональных продуктах питания, кисломолочных продуктах и ​​составах, ориентированных на микробиом. Она классифицируется как грамположительная, строго анаэробная, длинноразветвленная палочковидная бактерия и признана одним из основных резидентных видов бифидобактерий на разных стадиях жизни.

Bifidobacterium longum демонстрирует сильную адаптацию к кишечной среде, хорошую толерантность к желчи и стабильные характеристики выживания. В ходе метаболизма он производит органические кислоты, включая молочную кислоту, уксусную кислоту и короткоцепочечные жирные кислоты, которые связаны с поддержанием микробного баланса кишечника.

Продукт производится по технологии сублимационной сушки и представляет собой порошок от молочно-белого до светло-желтого цвета с легким ароматом ферментации. Обладает хорошей сыпучестью порошка и способностью быстро диспергировать в водных системах.

Доступные форматы продуктов включают анаэробный лиофилизированный бактериальный порошок, кислотоустойчивый микроинкапсулированный пробиотический порошок, ингредиенты пищевых добавок, ферментированные молочные ингредиенты и бактериальный порошок кормового качества.

Функциональные и рецептурные характеристики

Bifidobacterium longum характеризуется строгими анаэробными свойствами, способностью адаптироваться к окружающей среде кишечника, толерантностью к желчи и способностью производить органические кислоты.

В процессе роста и метаболизма Bifidobacterium longum вырабатывает молочную кислоту, уксусную кислоту и короткоцепочечные жирные кислоты, которые способствуют поддержанию сбалансированной микробной среды кишечника.

Штамм обычно выбирают для пробиотических составов, предназначенных для ежедневного контроля здоровья кишечника в разных возрастных группах.

Технология микрокапсуляции может улучшить защиту от бактерий во время обработки, хранения и воздействия окружающей среды в желудочно-кишечном тракте, поддерживая стабильность при различных применениях продуктов.

Bifidobacterium longum подходит для различных форматов доставки, включая пробиотические твердые напитки, жевательные таблетки, жидкости для перорального применения, кисломолочные продукты и пищевые добавки.

Различные характеристики количества жизнеспособных микроорганизмов позволяют производителям выбирать подходящие концентрации бактерий в соответствии с дизайном рецептуры, условиями обработки и требованиями к сроку хранения.

Технические характеристики

Контекст приложения

Пробиотические добавки

Bifidobacterium longum обычно используется в пробиотических твердых напитках, жевательных таблетках, жидкостях для перорального применения и пищевых добавках для разных возрастных групп.

Ферментированные молочные продукты

Штамм может быть включен в кисломолочные продукты, кисломолочные продукты и системы смешанной бактериальной ферментации.

Приложения для здоровья пищеварительной системы

Bifidobacterium longum подходит для составов, ориентированных на баланс кишечной микробиоты и ежедневное управление здоровьем пищеварительной системы.

Питание для зрелых потребителей

Ингредиент может применяться в пищевых добавках, предназначенных для потребителей среднего и пожилого возраста, нуждающихся в пробиотических ингредиентах.

Питание животных

Кормовая Bifidobacterium longum используется в продуктах питания для скота и домашних животных в качестве пробиотической добавки для поддержания здоровья кишечника.

Состав и стандартизация

Основным активным компонентом продуктов Bifidobacterium longum являются жизнеспособные пробиотические бактериальные клетки. Количество жизнеспособных микроорганизмов, выраженное в КОЕ/г, является ключевым параметром, используемым для стандартизации продукции.

Для определения концентрации жизнеспособных бактерий обычно используется анаэробный метод подсчета чашек. Процедуры контроля качества включают анализ влажности, тестирование на золу, обнаружение тяжелых металлов, определение общего количества микробов, исследование на наличие патогенных микроорганизмов и мониторинг загрязнения.

Сертификат подлинности может быть предоставлен для поддержки согласованности партий, проверки качества и отслеживания продукции.

Bifidobacterium longum следует хранить в герметичной упаковке, в холодильнике и в защищенном от света месте. Хранение при температуре 2–8 ℃ помогает поддерживать активность бактерий, а хранение в замороженном состоянии при температуре -18 ℃ обеспечивает повышенную стабильность.