Экстракт куркумы для пищевых добавок

Обзор

Экстракт куркумы получают из высушенных корневищ Curcuma longa L. , растительного ингредиента, широко используемого в пищевых добавках, функциональных продуктах питания, продуктах личной гигиены и растительных составах. Экстракт характеризуется естественным ярким желто-оранжевым цветом и богатым содержанием куркуминоидов, включая куркумин, деметоксикуркумин и бисдеметоксикуркумин.

Экстракт куркумы, изготовленный посредством процессов экстракции, концентрирования, очистки и сушки, доступен как в виде пропорциональных экстрактов, так и в виде стандартизированных экстрактов куркуминоидов. Общие спецификации соотношения включают 10:1 и 20:1, в то время как экстракты высокой чистоты, стандартизированные до 95% куркуминоидов, часто выбираются для современных пищевых и косметических составов.

Благодаря своему хорошо известному фитохимическому профилю, совместимости с различными лекарственными формами и широкой универсальности рецептур, экстракт куркумы широко включается в добавки для здоровья печени, антиоксидантные продукты, функциональные продукты питания, средства по уходу за кожей и сложные растительные препараты.

Технические характеристики

Функциональные и рецептурные характеристики

Экстракт куркумы содержит ряд куркуминоидов природного происхождения, при этом куркумин признан основным маркерным соединением, используемым для стандартизации и контроля качества. Стандартизированные экстракты, содержащие 95% куркуминоидов, обычно используются в рецептурах, требующих концентрированных активных компонентов.

Помимо куркуминоидов, экстракт естественным образом содержит турмероны, летучие масла и полисахариды, которые вносят вклад в общий фитохимический состав растительного материала. Эти компоненты в совокупности определяют характерный профиль экстрактов Curcuma longa .

Порошкообразный экстракт демонстрирует отличную совместимость с капсулами, таблетками, мягкими гелями, пакетиками, жевательными конфетами, порошкообразными напитками, питательными смесями и косметическими составами. Его характерный цвет также делает его подходящим для применений, где желательна естественная растительная пигментация.

В зависимости от целей рецептуры производители могут выбирать экстракты с соотношением для более широкого фитохимического представления или высокостандартизированные экстракты куркуминоидов для точного контроля компонентов.

Контекст приложения

Добавки для здоровья печени

Экстракт куркумы обычно включается в растительные составы, разработанные для здоровья печени, антиоксидантной поддержки и общего питания.

Функциональные продукты питания и напитки

Этот ингредиент широко используется в функциональных продуктах питания, питательных напитках, порошках для растворимых напитков и оздоровительных рецептурах, включающих растительные экстракты.

Составы антиоксидантного питания

Стандартизированные экстракты куркуминоидов часто выбираются для продуктов, содержащих растительные ингредиенты, ориентированные на антиоксиданты, и системы питания на растительной основе.

Косметические приложения и средства личной гигиены

Экстракт куркумы можно использовать в масках для лица, сыворотках, кремах, лосьонах и средствах по уходу за кожей, содержащих растительные активные вещества и ингредиенты растительного происхождения.

Сложные ботанические формулы

Экстракт часто комбинируют с растительными ингредиентами, витаминами, аминокислотами и другими растительными экстрактами в многофункциональных составах для питания и ухода за собой.

Состав и стандартизация

Основные фитохимические компоненты экстракта куркумы включают куркумин, деметоксикуркумин, бисдеметоксикуркумин, турмероны, летучие масла и полисахариды.

Куркумин служит основным маркерным соединением и обычно определяется количественно вместе с родственными куркуминоидами как общее количество куркуминоидов. Стандартизированные сорта, содержащие до 95% куркуминоидов, широко доступны и обычно анализируются с использованием методов ВЭЖХ для обеспечения единообразия и контроля качества от партии к партии.

Деметоксикуркумин и бисдеметоксикуркумин составляют полный профиль куркуминоидов, в то время как турмероны и эфирные масла естественным образом присутствуют в корневищах куркумы и еще больше обогащают состав экстракта.