Порошок фермента фитазы для кормления животных

Обзор

Фитаза представляет собой ферментный препарат, используемый в основном в составах кормов и в некоторых сельскохозяйственных ферментных приложениях. Его основная функция — гидролиз фитиновой кислоты и фитатных соединений, естественно присутствующих в материалах растительного происхождения.

Коммерческая фитаза обычно поставляется в виде стандартизированного ферментного порошка, хотя доступны также жидкие препараты. Порошкообразные продукты обычно имеют цвет от светло-желтого до коричневато-желтого цвета и предназначены для удобного смешивания с сухими составами.

В кормах фитаза используется для расщепления фитатных комплексов в растительных ингредиентах, помогая высвободить связанные питательные вещества и улучшить их доступность в рецептуре. Его активность обычно стандартизируется в FTU/г, что позволяет разработчикам рецептур выбирать подходящую концентрацию фермента в соответствии с конструкцией предполагаемого продукта.

Технические характеристики

Функциональные и рецептурные характеристики

Порошок фитазы стандартизируется по активности фермента, а не по количеству жизнеспособных микроорганизмов. Поэтому основной параметр качества выражается в FTU/г.

К основным характеристикам рецептуры относятся:

• Гидролиз фитата, присутствующего в растительном сырье.
• Высвобождение питательных веществ, связанных с фитатными комплексами.
• Доступность нескольких степеней ферментативной активности для различных требований к составу.
• Удобное добавление в сухие корма и смеси сельскохозяйственных ферментов.
• Совместимость с порошкообразными премиксами при соблюдении подходящих условий обработки.

Фитаза действует на фитиновую кислоту посредством ферментативного гидролиза. Этот процесс снижает сложность фитатов и высвобождает связанные минеральные компоненты, что повышает их доступность в заданном составе.

Коммерческая активность в диапазоне от 5000 до 100 000 FTU/г обеспечивает гибкость при производстве концентрированных премиксов, комбикормов и специализированных ферментных составов.

Поскольку фитаза представляет собой фермент на основе белка, чрезмерное тепло, влажность и неподходящие условия обработки могут снизить активность фермента. Поэтому при выборе сорта фитазы следует учитывать состав и условия хранения.

Контекст приложения

Порошок фермента фитазы в основном включается в кормовые добавки и сельскохозяйственные ферментные препараты.

Типичные области применения кормов включают в себя:

• Составы комбикормов.
• Кормовые ферментные премиксы.
• Растительные рецептуры кормов.
• Концентрированные смеси ферментов.
• Составы использования питательных веществ.

Кормовые материалы растительного происхождения естественным образом содержат фитат, который может связывать определенные минеральные питательные вещества. Фитаза включается в состав кормов для гидролиза этих фитатных структур и улучшения высвобождения питательных веществ.

В сельскохозяйственных ферментных продуктах фитаза также может быть включена в составы, предназначенные для ферментативной трансформации органических материалов растительного происхождения.

Важные соображения по формулировке включают в себя:

• Выберите активность фермента в соответствии с целевой формулой.
• Избегайте ненужного воздействия чрезмерного тепла во время обработки.
• Контролируйте влажность во время хранения и приготовления.
• Избегайте прямого контакта с сильными окислителями, которые могут снизить стабильность фермента.
• Оцените активность ферментов в готовом составе, когда условия обработки требовательны.

Соответствующий уровень включения следует определять в зависимости от активности фермента, состава препарата, метода обработки и предполагаемого применения.

Состав и стандартизация

Основным функциональным компонентом порошка фитазы является стандартизированная активность фермента фитазы.

В отличие от микробных порошков, измеряемых в КОЕ/г, продукты фитазы обычно стандартизируются в ФТЕ/г. Это измерение обеспечивает практическую основу для сравнения различных концентраций ферментов и подготовки расчетов рецептур.

Типичные характеристики деятельности включают в себя:

• 5000 FTU/г.
• 10 000 ФТЕ/г.
• 20 000 FTU/г.
• 50 000 ФТЕ/г.
• 100 000 ФТЕ/г.

Внешний вид продукта обычно представляет собой порошок от светло-желтого до коричневато-желтого цвета. Цветовые различия могут возникать в зависимости от источника ферментации, системы носителя, концентрации и процесса сушки и не являются независимым показателем активности фермента.

Текущий контроль качества может включать в себя:

• Определение активности фитазы.
• Анализ влажности.
• Испытание тяжелых металлов.
• Микробиологическое тестирование.
• Внешний вид и оценка физических свойств.

Сертификат подлинности конкретной партии можно использовать для документирования тестируемой активности фермента и соответствующих параметров качества.

Рекомендации по хранению:

• Хранить в прохладном и сухом месте.
• Держите оригинальную упаковку плотно закрытой.
• Берегите порошок от влаги и прямых солнечных лучей.
• Избегайте длительного воздействия повышенных температур.

Надлежащее хранение и обращение помогают сохранить активность фитазы во время транспортировки, приготовления и предполагаемого периода хранения.